为了获得高品质的花生奶，本文以花生、奶粉为主要原料，对花生奶生产工艺进行了研究，得出生产出花生奶的最优工艺条件、花生味较浓郁，而且色泽为乳白色的花生奶。着重研究了花生乳在合理的生产工艺条件下，使用乳化剂和稳定剂，得到了质量稳定、色、香、味良...

摘 要：本试验采取乙醇乙酸法提取不同储藏条件下马铃薯中的龙葵素，用高效液相色谱法对其进行定性定量分析，研究了光照、储藏温度对马铃薯中龙葵素含量的影响。结果表明，马铃薯中的龙葵素含量与温度呈正相关，光照条件对龙葵素含量的影响显著。所以食用马铃...

摘要 二乙基甲苯二胺（DETDA）是聚氨酯的扩链剂，工业上一般采用无机AlCl3催化甲苯二胺（TDA）和乙烯烷基化反应制得，但是该工艺过程在高温高压下操作，存在较大的安全隐患，设备腐蚀和污染严重。氯铝酸类离子液体相对无机AlCl3催化剂，具有酸度分布均匀，酸...

红枣枸杞复合饮料加工技术研究(8400字) 摘 要：本研究以红枣、枸杞为原料，来探讨红枣枸杞复合饮料的加工工艺。对红枣浸提、枸杞浸提的最佳温度和时间进行了研究，同时研究了产品的最佳配方和最佳杀菌条件。结果表明：枣最佳浸提工艺为85℃保温80min；产品最...

摘 要：以黄瓜、奶粉，白砂糖为原料，对凝固型黄瓜酸奶加工工艺进行了研究。确定了黄瓜汁护色的最佳条件为烫漂温度为85℃，时间4min。黄瓜酸奶的生产最佳配方为奶粉10%，黄瓜汁的添加量为20%，白砂糖添加量为6%，最佳工艺参数为发酵温度42℃，发酵时间16h。...

摘 要 啤酒是世界上最古老也是消费量最大的酒精饮料，同时也是仅次于水和茶的第三大饮料。啤酒是用含有淀粉的谷类（主要是大麦）酿造而成的，多数添加啤酒花来调味，有时候还会添加一些香草和水果。 本设计是对年产15万吨淡色啤酒的工厂工艺设计。主要包括工...

摘 要 味精是烹饪中常用的一种鲜味调味品，主要以发酵法生产。本论文以年产30000吨为规模，针对味精发酵生产过程中最主要的设备发酵罐进行了模拟设计和选型。本论文设计分发酵罐空罐灭菌蒸汽用量计算和发酵罐的设计与选型两个部分，包括发酵罐型的选择和发酵...

摘 要：农田氮磷肥向水体迁移,不仅造成化肥的利用率低,农业生产成本上升,还对水环境造成污染,引起水体富营养化。为了解施肥和不同植被覆盖度对农田氮肥流失的影响，设计盆栽模拟径流实验 。结果表明：不同施肥处理后降雨径流的累积量中总氮的最高浓度达到8.6...

摘 要：本试验以优质的胡萝卜为材料，通过单因素试验和正交试验研究了低糖胡萝卜果脯的加工条件，确定了糖煮时起始糖液的最佳配比和收锅后糖洗的条件。结果表明：起始糖煮液的最佳配比为A1B3C3，即34％白砂糖，0.5％柠檬酸,8％蜂蜜，57.5％水；糖洗液的最佳...

年产6000吨碳酸饮料车间工艺设计(29000字) 摘 要：本设计根据碳酸饮料市场分析，进行了工厂选址、产品方案设计、生产工艺规划，进行了物料衡算、水电用量的估算、设备选型、劳动力估算、辅助部门设计。对车间门、采光、楼盖、地坪、进行了设计。并据此绘出了...