米曲霉lys-33产淀粉酶的发酵条件优化研究

米曲霉lys-33产淀粉酶的发酵条件优化研究(18000字)
摘  要：本论文对米曲霉液体摇瓶发酵产淀粉酶的培养条件进行了探讨，确立了最佳的发酵条件。最佳发酵时间为48小时，最佳碳源是麸皮，最佳麸皮浓度3%， 最佳转速为150rpm，最适合氮源蛋白胨0.5%，pH值为6，最佳发酵温度为37℃，最终酶活力达到37.9IU/mL。
关键词：米曲霉；淀粉酶；发酵条件

Studies on fermentation conditions of producing amylase by Aspergillus orgaze lys-33
Abstract：The fermenting conditions of amylase producing by Aspergillus oryzae were determeinated in the thesis. The results showed that the optimal condition as follows: carbon source, bran 3%; nitrogen source, peptone 0.5％; initial pH6.0, cultivtated at 150rpm in liquid flaskshake at 37℃for 48 hours. The activity of amylase reached 37.9 IU/mL.   
Key words: Aspergillus orgaze ; amylase; fermentation conditions
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目  录
摘  要    1
关键词    1
1 前言    1
1.1  霉菌形态    2
1.2  研究进展    2
1.2.1  米曲霉基因组的破译    2
1.2.2  米曲霉原生质体制备    2
1.2.3  米曲霉生长因素影响    2
1.2.4  米曲霉对人体的影响    3
1.3  米曲霉发酵产物系的研究与应用    3
1.3.1  米曲霉发酵产各种酶制剂    3
1.3.2  发酵产蛋白酶及应用    3
1.3.3  发酵产淀粉酶及应用    3
1.3.4  发酵产β-半乳糖苷酶及应用    3
1.3.5  发酵产脂肪酶及应用    3 [资料来源：THINK58.com]
1.3.6  发酵产果胶酶及应用    4
1.3.7  发酵产氨基酰化酶及应用    4
1.3.8  发酵产植酸酶及应用    4
1.3.9  发酵产腺苷酸脱氨酶及应用    4
1.3.10　发酵产SI    4
1.3.11　发酵产复合酶及应用    5
1.3.12　米曲霉发酵产有机酸的研究与应用    5
1.3.13　用米曲霉作为牲畜的益生素    5
1.4  米曲霉诱变筛选领域的研究    6
1.4.1　物理、化学诱变    6
1.4.2  基因调控诱变    6
1.5  本实验研究目的    6
2  材料与方法    7
2.1  实验材料    7
2.1.1  材料    7
2.1.2  仪器设备    7
2.1.3  菌种活化培养基的配制    7
2.2  实验方法    7
2.2.1  发酵周期的条件优化    7

2.2.2  碳源条件优化    8
2.2.3  麸皮含量的优化    8
2.2.4  最佳转速的条件优化    8
2.2.5  氮源的条件优化    8
2.2.6  温度的条件优化    9
2.2.7  pH值的条件优化    9
2.2.8  酶活的检测方法DNS法    9
2.2.9  酶活力的定义    9
3 结果及其分析    10
3.1  发酵时间对米曲霉产淀粉酶酶活力的影响    10
3.2  碳源种类对米曲霉发酵产淀粉酶酶活力的影响    11
3.3  麸皮含量对米曲霉发酵产淀粉酶酶活力的影响    11
3.4  转速对米曲霉发酵产淀粉酶酶活力的影响    12
3.5    氮源对米曲霉发酵产淀粉酶酶活力的影响    12
3.6  温度对米曲霉发酵产淀粉酶酶活力的影响    13
3.7  pH值对米曲霉发酵产淀粉酶酶活力的影响    13 [资料来源：THINK58.com]
4  结果与讨论    14
参考文献    14
致  谢    15

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