酒店管理

小型酒店管理信息系统
摘  要
现代化的酒店是集客房、餐饮、通讯、娱乐，商务文化及其他各种服务与设施为一体化的消费场所，酒店组织庞大，服务项目多，信息量大，要想提高劳动生产，降低成本，提高服务质量和管理水平，促进经济效益，必须借助计算机来进行现代化的信息管理，《小型酒店管理信息系统》正是为此而设计的，该系统是运用Microsoft Office Access数据库系统和Microsoft Visual C++ 6.0程序语言开发实现的，《小型酒店管理信息系统》包括了客房管理子系统、餐饮管理子系统、服务管理子系统、财务管理子系统、信息查询子系统等六大模块，具有操作简单、界面友善、灵活性好、系统安全性高、运行稳定等特点，是酒店管理者的理想选择。
本文简要介绍了《小型酒店管理信息系统》的项目背景和意义，着重阐述了该系统开发实现过程，从系统的需求分析、方案论证、模块设计、数据设计、详细设计到系统测试等各个环节都进行了详尽的分析和描述。 think58好，好think58 [版权所有：http://think58.com]

关键词：  酒店信息管理，数据库 ，SQL
目  录
第一章  前言 5
1.1 课题的项目背景 5
1.2 课题的现实意义 5
第二章  综述 6
2.1 饭店计算机管理信息系统发展历史 6
2.2 饭店管理信息系统的作用 6
2.3 饭店管理信息系统的构成 7
2.4 国外饭店管理软件系统 9
2.5 国内饭店软件系统 10
2.6 饭店信息管理软件的发展与展望 11
第三章  系统需求分析 11
3.1 系统目标 11
3.2 当前系统 12
3.2.1前台接待、收款台 12
3.2.2客房楼层 13
3.2.3电话计费中心 13
3.2.4问题总结 13
3.3建议的系统 14
3.3.1 概述 15
3.3.2 客房管理子系统 15
3.3.3 餐饮管理子系统 15
3.3.4 服务管理子系统 16
3.3.5 财务管理子系统 16
3.3.6  信息查询子系统 17
第四章  方案论证 17
4.1 系统架构 17
4.1.1客户机/服务器（C/S）体系结构基本概念 18
4.1.2系统架构描述 19
4.2 开发工具选择 20
4.3 数据库平台选择 21
4.4 VISUAL C++的数据库访问技术 22

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第五章 总体设计 24
5.1 系统模块设计 25
5.1.1 客房管理模块 25
5.1.2 餐饮管理模块 35
5.1.3 服务管理模块 35
5.1.4 财务管理模块 35
5.1.5 信息查询模块 36
5.2 数据表结构设计 36
第六章  详细设计 41
6.1 选房间 41
6.2 帐单支付 45
第七章  测试及性能分析 49
7.1 功能测试 49
7.2 系统测试 49
7.3 性能分析 49
7.4 改进意见 50
结束语 50
致谢 50
参考文献 51 内容来自think58

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第二章  综述
电子计算机科学的飞速发展，给饭店计算机应用带来了蓬勃生机，出现了饭店计算机管理信息系统、安全保卫系统、电子门锁系统、饭店信息服务系统、客房电脑保险系统以及计算机娱乐系统。计算机在饭店中的应用，已深入到饭店的各个部门，特别在信息处理领域，计算机已成为最重要的工具。在饭店现代管理理论中，饭店管理信息系统已成为饭店现代科学管理的重要内容，是饭店经营必不可缺少的现代科学工具。
2.1 饭店计算机管理信息系统发展历史
管理信息系统(Management Information System简称MIS)是信息科学的一个分支，是由人和计算机组成的能进行信息的收集、传递、储存、加工、维护和使用的系统。饭店计算机管理系统是MIS中的一个重要分支，它实现的是计算机管理系统在饭店中的具体应用。
它最早是于70年代初在国外开始发展起来的，到了80年代，国外的饭店管理系统，如EECO、HIS、CLS、Lodgistix等，整个模式已基本定型，技术较成熟，功能也较齐全。
国内的饭店计算机管理系统最早是在80年代初开始的，从事该方面工作的有清华大学自动化系之金国芬教授、西安交大和浙江省计算技术研究所。到了80年代中后期，随着国外饭店计算机系统的大规模引进，国外饭店的先进管理技术进入我国，进一步促进了我国饭店管理技术的发展。国内系统正是在充分吸收国外管理系统的精华，再结合国内的实际情况，逐步发展成熟，到90年代初期形成了几个较成熟的软件系统，同时产生了许多专职从事饭店计算机管理系统的公司。 copyright think58

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到了90年代中期，随着计算机在饭店中的普及应用，以及计算机技术的不断发展，饭店计算机系统的发展到了一个新的时期，新的系统平台、新的软件功能、新的系统特点及发展方向不断涌现。
2.2 饭店管理信息系统的作用
饭店计算机管理就其表现形式看就是对饭店大量的常规性信息的输入、存储、处理和输出过程，其作用主要表现在以下几个方面：
（1）提高饭店的管理效益及经济效益
应用饭店管理系统通过节省大量的人力物力，增加饭店的服务项目，提高饭店的服务档次，减少管理上的漏洞，从整体上提高饭店的经济效益。如完善的预订功能可防止有房不能租或满房重订的情况出现，可随时提供准确的房间使用和预订情况，从而提高客房出租率。客人费用的直接记帐，可有效防止逃帐的发生。完善的分析功能可用于市场销售，如确定宣传的重点地区和如何掌握价格的浮动等。正确控制房价，控制客人优惠，从而减少管理漏洞，提高客房收入。
（2）提高服务质量
由于计算机处理信息的速度很快，可以大大减少客人入住、结帐的等候时间，提高对客服务质量。快速的客人信息查询手段，使客人得到满意的答复。餐费、电话费、洗衣费等费用的一次性结帐，不仅方便了宾客，也提高了饭店的管理水平。回头客自动识别、黑名单客人自动报警、VIP客人鉴别等均有利于改善宾馆的形象。清晰准确的账单、票据、表格，使客人感到高档次的享受。完善的预订系统，使客人的入住有充分的保证。完善的客史档案管理更使客人的“个性化”服务得以很好的实施。利用计算机保存大量的客人历史资料，通过统计分析，可对常客或消费额达到一定数量的客人自动给予折扣；也可对客人的消费特点进行分析，总结出客人生活方面的要求和特点，研究如何为客人提供更合适的个性化服务，如安排房间、提供就餐等，甚至细致到给客人送什么报纸杂志、生日送什么礼品等。 think58

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（3）提高工作效率
计算机管理可大大提高业务运作的速度和准确性。如电脑的自动夜间稽核功能结束了手工报表的历史，电脑资料的正确保存避免了抄客人名单的低效工作，严格的数据检查避免手工操作的疏忽而造成的错误，票据的传送、登记、整理、复核等一系列的繁重劳动也可大为减少。电话自动计费及开关控制，使话务员的工作只是接电话而已。
（4）完善饭店内部管理体制
科学、正规、系统的饭店软件系统在饭店管理体系中还发挥着强有力的稳定作用，可明显地减少员工及管理人员的流动对饭店管理运作的不良影响。系统提供的多种安全级别，保证各类数据不被无权过问的人查阅和操作。每天的审核制度，各种费用的优惠控制，应收账款的管理，员工工作量的考核，员工操作过程的跟踪，均可加强饭店管理。
（5）全面了解营业情况，提高饭店决策水平
饭店信息系统能提供完备的历史数据，又可提供各种分析模式，可使管理人员很方便地完成复杂的统计分析工作，并加强对饭店运营的内部控制，增强管理人员的控制决策水平。
2.3 饭店管理信息系统的构成
饭店管理系统由计算机硬件、系统软件及应用软件组成。
（1）硬件指电脑设备，系统软件指系统的运行平台，它们一起构成饭店电脑系统的体系结构。饭店管理系统使用的体系结构一般有三种类型：单机系统、集中式和分布式。这三种结构随计算机技术的发展而产生，至今还在不断地发展变化着。

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早期的单机系统，由一台主机、显示器、键盘、打印机等，再配备一定的软件组成，能完成一些简单的饭店业务，该结构目前已很少有人使用。
集中式处理结构，采用一台或二台小型计算机或超级微机作为主机，使用人员通过各终端与主机联系，进行各类数据处理作业。它数据处理能力强，数据安全，可靠性高。缺点是终端本身没有处理能力，系统处理速度将随终端数量的增加而明显减慢，而且一般终端只有字符界面，用户界面不美观。因此，在PC机及Windows流行之前的70年代到80年代末，是饭店最理想的结构。
分布式处理结构以高档微机或小型机作为网络服务器，通过网络连接各个工作站，而各工作站都是一台独立的微机，本身具有数据处理的能力，需要时可联机入网在服务器内进行数据处理，是目前理想的体系结构。以前流行的局部网络系统（文件服务器结构，基本上是DOS系统，属已淘汰），目前流行的C/S结构（即客户机/服务器结构）都是分布式结构。C/S结构中，客户机支持用户的前端处理，而且一般是Windows图形界面，服务器用于支持应用的系统环境，包括数据库的管理及查询。它结合了局部网络和集中式多用户系统的优点，由服务器和客户机协同处理，充分发挥系统的各种优越性，是目前饭店中最佳的体系结构。
随着通讯技术的发展，Internet的普及，分布式结构实现了远程数据处理。这种广域网分布结构更适合饭店集团的信息管理。集团总部可以通过Internet有效地管理各地的饭店，及时了解各饭店之间的经营情况，各饭店之间也可通过Internet实现信息互传。从计算机应用的发展趋势看，基于B/S（浏览器/服务器）结构的广域网方式是今后发展的方向。 本文来自think58
（2）软件结构
一个饭店管理信息系统从使用者的角度看，软件结构就是饭店管理系统的功能结构。各种功能之间又有各种信息联系,这样就构成了一个有机结合的整体，形成一个完整的软件功能结构。因此，系统一般可分为前台（对客服务）和后台（内部管理）两大部分，另外还可包括对前后台系统的功能补充的扩充系统（有的系统把扩充系统直接包含在前后台系统中），以及各种各样的系统接口。如下图所示： copyright think58

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图2-1一般饭店软件的功能结构图 copyright think58

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事实上，饭店管理软件可以是一个覆盖整个饭店管理所有方面的非常庞大的系统。对某些饭店，这样的功能模块还可增加和完善，如与饭店床头柜的联结接口、与饭店内部寻呼台的联结接口、办公自动化OA系统、预测决策支持系统等，而且各种软件系统之间的功能名称和分法均可不一样。 think58.com

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第三章  系统需求分析
3.1 系统目标
本系统的总目标是为用户提供迅速、高效的服务，减免手工处理的繁琐与误差，及时、准确地反映酒店的工作情况、经营情况，从而提高酒店的服务质量，获得更好的经济效益。具体的目标包括：
（1）快速办理客人入住、退房的速度，实现客人在酒店消费自动化；
（2）准确无误地记录客人的每笔消费记录；
（3）实时、快速、准确提供客房动态；
（4）方便查询客人的消费情况；
前台系统是酒店管理系统中的核心部分，它是一个24小时连续运行的实时管理系统，只有完善了前台系统才能说是实现了酒店电脑管理。它应包括：
（1）有效的预订处理，充分发挥销售潜力；
（2）简便迅捷的前台登记服务；
（3）灵活的系统帐目处理保证帐单计算准确（内部、往来及多种结算方式等）；
（4）电话、营业点及客户房费的直接过帐；
（5）快捷、准确的夜间处理、审核；
（6）有效的客房管理，动态显示当前各楼层房间状态（空房、脏房、维修房、在住房等用各种颜色来区分房态画面，一目了然）；
（7）境外人员、港澳台人员统计、客人历史资料处理、VIP客人、协议客人、黑名单管理；
（8）完善、全面的综合查询；
（9）系统运行稳定可靠、各项维护功能齐全、易于维护；

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（10）简单、友好的操作界面。
3.2 当前系统
由于历史原因和实际条件的限制，目前的系统的DOS版本，使用烦琐、不够直观、不利于扩展系统；而且客人在客房的消费、电话费用等都手工操作，这使各个部门的信息传递慢而且容易造成差错，影响工作效率。以下分别介绍各部的情况：
3.2.1前台接待、收款台
前台接待员工作内容：
（1）核查预约情况，为有预约档案的宾客填写登记卡，为预抵的宾客分配房间。
（2）为宾客办理入住登记手续，并输入电脑。
（3）为宾客办理换房、延期住宿手续，处理、保管好宾客物品转交、留言、传真，并将有关资料存档。
（4）全面细致地做好VIP宾客、团队宾客的担待准备工作。
（5）为宾客提供快速、礼貌、周到、及时、准确的接待、问询服务，及代客联络、代客留言、联系旅游等服务。
（6）管理好其他部门的钥匙。
（7）保持好工作、休息区域的卫生，并根据排班表，随时进行卫生清扫（台面、地面、垃圾及后台休息区域等），须做到整齐、整洁、干净。
（8）阅读并填写交班日志，认真做好交接班工作。
前台收银员工作内容：
（1）清点收银备用金。
（2）检查各种收据、帐单、信用卡签购单的备用情况。
（3）掌握当日客房的租用情况、退房数及宾客的帐务情况。 本文来自think58 [资料来源：http://www.THINK58.com]
（4）准确、快捷地为宾客提供结帐服务，使宾客满意。
（5）接收并处理从酒店各经营岗位处送来的宾客签单，做到随收随挂，严禁压单。
（6）检查当日入住宾客的登记卡，核查信用卡、发票等附件须相符，信用卡不超限等。
（7）注意清点现金、检查帐目，发现问题及时汇报、解决。
（8）按规定收集、整理、保存资料，复查入住宾客情况以及准备次日预离宾客、团队资料。
（9）夜核前，打印当日实际离店宾客报表，核对宾客帐单、登记卡、信用卡情况及人民币预付情况等。
（10）清点兑换备用金，核实兑换水单的起止号码。
（11）为宾客提供准确、快捷地外币兑换服务。
（12）为宾客提供保险箱服务，保证宾客的财物安全。
3.2.2客房楼层
班前查阅交接班记录，督查每日房间状况日报表，核对房间状态，校对客人消费情况，了解当日重点服务对象，并对VIP客人楼层加强巡视检查工作，并将客人在房间里的消费进行详细记录。
3.2.3电话计费中心
除了日常的电话转接服务之外,还有一台独立的打印机通过串口与电话程控交换机相连，实时接收电话交换机传送过来的原始话单，并将原始话单立即打印出来，然后总机服务员根据电信部门提供的电话资费进行手工计费，并把每一笔通话情况记录下来。 内容来自think58 [来源：http://think58.com]

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